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餐饮行业对油雾油烟净化器有什么要求?

时间:2018-07-31 09:59   来源:国迈   访问量:

很多人都觉得餐饮的油烟油雾的危害不大。其实饮食业油烟是大气中挥发性有机物(VOCS)和PM10(颗粒小于10μm的可吸入颗粒物)的主要来源之一,在致肺癌因素中,烹调油烟是仅次于“深度吸烟”烟雾到达呼吸道深部的危险因素。

 目前市场上对于餐饮油烟净化器主要分为3种:

A.机械式油烟净化器:指用过滤,惯性碰撞,吸附或其他机械分离原理去除油烟净化的设备。优点是价格便宜、设备简单。缺点是净化效率低、需定期清洗。 

B.湿式油烟净化器:指用水膜,喷雾,冲击等液体吸收原理去除油烟的净化设备。如我们常见的运水烟罩。优点是价格适中。缺点是净化效率普遍小于60%,需设油水分离箱,日常维护要求较高。 

C.静电式油烟净化设备:此类设备采用高压电场将通过的油雾离子化,利用电场对带电离子的吸引作用,捕集油烟气中的油雾气溶胶。优点是净化效率高、可以达到90%—97%,日常维护简单、运行费用低。缺点是价格较高。从市场用户分析,以静电式(包括静电复合式)应用最为普遍,约占市场数量的80%左右,湿式和机械式约占市场数量的20%。像净化效率能达到95%以上,或者低空排放型,以及能达到目测无烟型都是静电油烟净化器的强项。虽然其他技术也可以满足,但是不适合厨房油烟净化,维护费用高。


市面上价格低廉,质量劣质油烟净化器有什么隐患?

 首选是火灾隐患

由于超过90%的油烟净化器的生产者不具备产品研发的能力,且不能形成规模生产的优势,导致生产的产品主要是以模仿为主,但是在净化器高压电离器这个核心部件的技术很难掌握。一旦高压产生器在电离过程中,出现高频率的电弧现场,就会导致含在空气中的水分子分离氢分子,从而产生明火,明火点燃机体内部收集的油污,特别在夏天,室内外温度比较高,很容易发生火灾。造成不可估量的损失。


其次,电气安全隐患

由于静电油烟净化器机体内部会出现高压电流,如果遇到没有采取保护的油烟净化器,对人身安全是有严重的隐患,由于劣质油烟净化器主要是以成本为导向,整机和设备零件也没有CE,UL等权威部门的认证,根本不安装电器安全类的防护产品,导致机体漏电,无法开启电控箱的现状。更不能清洗和保养。


第三,质量隐患

质量劣质“净化设备”完全没有作用,反而增加了排烟阻力,导致排风不畅。刚刚安装时有一点作用,几个星期后状况发生明显变化,有的严重阻塞导致排烟困难,厨房空气质量恶化,有的则完全失去作用。设备工作极其不稳定,有时效果尚可,有时浓烟滚滚,经常出现异常现象,不时可以听到“噼啪”的放电打火声音,严重时甚至导致火灾发生。

除烟效果一般,一方面继续排烟,另一方面对排放口周边“污染的能力很强”(如果不装劣质静电式油烟净化器建筑物表面一般不会产生黑色污染)。使用几天后排放口周边的墙面和物体被严重熏黑,影响周边环境观瞻。


 最后,饭店被迫关闭的隐患

这些年国家环保监察力度加强,油烟过量排放,导致周围居民投诉,结果饭店油烟整改不利,被迫关闭的事情普遍发生。不仅浪费了人力,财力,还要交纳环保局罚款。

餐饮油烟净化器

国迈YW不锈钢工业油烟净化器产品特性

1 采用机械分离和静电分解吸附双重净化作用。

2 静电单元采用分体抽屉式结构,易安装、维护,清洗特别方便。

3模块式机体设计,可组合至更大风量。

4独立模块控制系统,单个故障不影响其他模块。

5自动适应油烟浓度变化,运行可靠、噪声低、寿命长。

6结构设计紧凑,体积小、重量轻,以积木组合方式组建,运输安装简便。

7高效过滤单元(全铝合金高压静电场),处理效率大大超过国标(净化效率达90%以上),对细小微粒效果更加显著。


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